Kulinarik spielt auf euren Reisen eine große Rolle, ihr schlemmt euch durch die Küchen dieser Welt und esst von Street Food bis zur Gourmet Küche alles, was gut schmeckt? Wir zeigen euch die Küche von Singapur mit unserem Singapur Food Guide!
Ob Street Food oder Gourmet Szene – Singapurs Küche hat Weltniveau. Foodies, Gourmet Experten und alle, die einfach gerne essen, kommen nach Singapur, um sich durch erstklassige Gerichte zu schlemmen. Doch die Küche Singapurs lässt sich gar nicht so leicht definieren. Warum das so ist und wo ihr die besten Food Spots der Stadt findet, verraten wir euch in unserem Singapur Food Guide.
Singapur Food Guide
Die Küche in Singapur
Es ist schwer, in Singapur von einer einzigen „Küche“ zu reden, denn durch die Zuwanderungen ab dem 19. Jahrhundert ist Singapur das Ebenbild von multikulti.
Die indische, chinesische und malaiische Küche, aber auch Einflüsse aus Indonesien fließen in die Küche von Singapur ein. Was die singapurische Küche somit ganz besonders macht, ist die Vielfalt an Gerichten, aber auch die innovative Art, mit den Bestandteilen zu spielen und Neues zu kreieren. Wir empfehlen euch, dass ihr euch durch die vielen Gerichte und Variationen probiert, denn die Küche Singapurs gilt als eine der modernsten und originellsten der Welt.
Es wird dabei nicht nur mit hochwertigen Lebensmitteln, wie Wagyu oder Trüffel gearbeitet, sondern auch mit einfachen Lebensmitteln, typischem Gemüse, Nudeln und Reis. Auch Meeresfrüchte und Fisch sind klassisch und Gewürze dürfen keinesfalls fehlen.
Typische Gerichte in Singapur
- Katong Laksa: Reisnudeln in Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen
- Rojak: Obst- und Gemüsesalat mit Krabbenpaste
- Fish Head Curry: Fischköpfe in pikantem Kokos-Curry mit Gemüse und Reis
- Mee Goreng: Mee-Nudeln mit Rind, Garnelen und Gemüse
Singapurs Viertel für Foodies
Singapur sprüht vor Vielfalt: Egal, um welche Häuserecke man biegt, plötzlich ist man in einem komplett anderen Viertel – gefühlt in einem anderen Land. Die chinesische, die indische und die malaiische sind nur einige der Kulturen, auf die ihr hier trefft.
- Maxwell Hawker Centre, Chinatown
- Chinatown Food Street
- Tiong Bahru Food Centre, Tiong Bahru
- Albert Centre Market & Food Centre, Civic District
- Golden Mile Food Centre, Kampong Gelam
Es gibt Viertel, die ihr unbedingt besuchen solltet, wenn es um Essen in Singapur geht. Angefangen mit Chinatown: Eine besonders gute Adresse, um einen Einblick in typische chinesische Gerichte und neu entstandene Kreationen zu bekommen, ist das Maxwell Hawker Centre. Eine Köstlichkeit folgt der nächsten, ihr könnt euch einfach quer durch sämtliche Gerichte probieren und euch so richtig den Bauch vollschlagen. Auch der Food-Court im 2. Stock des Coliwa Department Store lädt zum Schlemmen ein, ebenso wie die Chinatown Food Street. Hier könnt ihr euch direkt vom Anblick der Speisen inspirieren lassen.
Typisch indische Küche findet ihr in Little India. In dem lebhaften Viertel lockt euch der Duft der Gewürze schon in die richtige Richtung. Zahlreiche Restaurants laden ein, die indischen Köstlichkeiten zu probieren, auch Vegetarier und Veganer werden hier glücklich.
Ein weiteres Viertel sollte auf eurer Route stehen, wenn ihr euch durch Singapurs Küche probieren wollt: Kampong Gelam. Orientalische Cafés laden zu Tee und Gebäck ein, Restaurants bieten euch Mahlzeiten aus der muslimischen Küche. Spaziert durch die Straßen, genießt das besondere Ambiente und verwöhnt euren Gaumen.
Restaurants in Singapur
Natürlich möchten wir euch nicht völlig blind durch Garküchen, Hawker Centren und Restaurants irren lassen, sondern euch noch ein paar Tipps mit an die Hand geben.
Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten
Restaurants, die sich auf Seafood spezialisiert haben, findet ihr in Singapur vielerorts. Besonders zu empfehlen ist das Palm Beach Seafood im Shopping Center One Fullerton. Hier bekommt ihr alles – von Hummer über Tintenfisch bis hin zu Krabben und Garnelen hübsch angerichtet. Probiert unbedingt die Spezialität des Hauses, die Chili Krabbe. Mindestens genauso gut speist ihr im East Coast Lagoon Food Village mit Blick direkt aufs Meer.
Typisch chinesisch, japanisch oder indisch
Ihr sucht das Beste aus der chinesischen Küche? Wir empfehlen euch das Shang Palace. Hier müsst ihr zwar etwas tiefer in die Tasche greifen, dafür werdet ihr aber kulinarisch absolut verwöhnt. Wer es schick, exklusiv und originell mag, sollte unbedingt auch das Colony im Ritz Carlton besuchen. Auch hier ist vor allem das Design ein Hingucker! Aber vergesst das Essen nicht, denn das wird euch ebenfalls umhauen: typisch chinesisch mit einem Hauch japanisch und indisch.
Nicht ganz so glamourös, aber genauso lecker könnt ihr im Wing Seong Fatty’s schlemmen. Mit diversen Fleischsorten werden Gerichte aus der chinesischen Küche mit singapurischem Charme gezaubert. Was die indische Küche angeht, haben wir in Singapur einen klaren Favoriten: das GupShup. Hier wird mit Liebe gearbeitet, zubereitet und serviert. Das merkt man auch beim Essen, denn es ist einfach köstlich. Auch Vegetarier werden hier glücklich. Und all das zu mehr als fairen Preisen.
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Sterneküche in Singapur
Jetzt kommt etwas für die Gourmets unter euch: Singapur strotzt nur so vor Restaurants mit Michelin Sternen. Ein besonders eindrucksvolles Beispiel ist das Restaurant Labyrinth, das seit dem Jahr 2017 einen Stern tragen darf. Was in dem singapurischen Restaurant auf eurem Teller landet, ist wirklich Kunst. Gerichte aus der japanischen Küche serviert auch das Waku Ghin, das sogar mit zwei Michelin Sternen punktet.
Empfehlungen für Vegetarier und Veganer
Wer bei dem ganzen Gerede über Seafood und Fleischgerichte schon panisch wird: keine Sorge! Natürlich gibt es in der Stadt des guten Essens auch eine Auswahl an vegetarischen und veganen Restaurants. Das VeganBurg Singapore gilt zwar eher als Imbiss, überzeugt aber mit seinem Angebot an veganen Burgern und Fingerfood jeden Besucher. Im vegetarischen Whole Earth bekommt ihr allerlei Leckereien aus asiatischen Kreationen serviert. Typische Bowls in veganen Varianten serviert euch das beliebte The Kind Bowl Restaurant. Hier findet auf jeden Fall jeder, was er sucht.
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Süße Versuchung
Ihr braucht noch etwas für den süßen Zahn? Kein Problem in Singapur. Unsere Empfehlung: The White Ombré Café. Von Kuchen und Muffins über Pancakes bis hin zu Eiscreme und Milchshakes gibt es hier wirklich alles, um euren süßen Hunger zu stillen. Wer lieber Eisvariationen zum Nachtisch verspeist, der muss sich auf den Weg zur Eisdiele Birds of Paradise machen. Die Eisdiele an der East Coast Road ist winzig, das Eis aber wirklich unvergleichlich gut. Geschmack, Textur und Farbe werden aus Blumen, Kräutern, Nüssen und Gewürzen gewonnen. Dieses Geschmackserlebnis dürft ihr euch auf keinen Fall entgehen lassen.
Schlemmt euch durch die Stadt der Foodies
Wir hoffen, eure kulinarische Reise durch Singapur wird mit unserem Singapur Food Guide unvergesslich – vor allem für euren Gaumen. Für den einen oder anderen Absacker nach dem Essen gibt es natürlich auch erstklassige Bars, darunter einige der besten der Welt. Schaut für Inspiration in unseren Artikel über das Nachtleben in Singapur oder findet direkt das passende Angebot für euren Singapur Urlaub und überzeugt euch selbst.
